Escoger el aceite

A la hora de elegir un buen aceite vegetal debemos tener en cuenta sus propiedades.

Debemos consumir aceites vegetales ya que contienen grasas poli insaturadas porque proveen al organismo ácidos grasos esenciales, que el organismo no produce. Cualquier forma de cocción del aceite es buena, pero al freírlo las grasas poli insaturadas se pierden en alrededor de un 20 %.

Los aceites de más agradable sabor son el de girasol, el de soja, el de maíz y el de cártamo. El de girasol es el más rico en vitamina E.

Los aceites de nuez y de avellana poseen un sabor más intenso y contienen ácidos grasos esenciales.

El aceite de oliva es muy recomendable por sus beneficios para el organismo, sobre todo el extra virgen. Tiene un rico sabor, y por sobre todo, no pierde sus minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales y antioxidantes. Se lo asocia con la prevención de enfermedades cardíacas, cancerígenas, artritis y problemas articulares.

La Linaza

Las semillas de linaza, consumidas en forma de aceite, o directamente, se caracterizan por sus efectos curativos. Poseen ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.

Son conocidas las aplicaciones de estas semillas en los tratamientos para derrotar el cáncer, efectuados sobre todo, en Estados Unidos, sobre todo el cáncer de cólon, y el de mama, en este caso porque contienen fitoestrógenos.

Como poseen prostaglandinas, son excelentes, para el funcionamiento de las arterias, y previenen ataques cardiovasculares. Recomendadas, además para los diabéticos, como diurético, laxante suave, en dietas para adelgazar, como antioxidantes, para disminuir los procesos inflamatorios, para las hemorroides, para el tratamiento de trastornos nerviosos, para el estado saludable del cabello y de la piel y como un natural afrodisíaco. Si se usa en tratamiento para divertículos las semillas deben consumirse molidas. Son muy saludables y ricas agregadas al yogur. Se las recomienda especialmente para los trastornos de la menopausia

Si te interesa adelgazar, prueba mezclar dos cucharadas de linaza en un vaso de jugo de frutas. Esta es la cantidad (dos cucharadas) que se recomienda consumir por día, no más, pues puede producir trastornos intestinales, como diarrea o meteorismo.